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号: 002986504/201709-18964 信息分类: 发布实录
内容分类: 综合政务,其他,2017年 发文日期: 2017-09-28
发布机构: 安徽省食品药品监督管理局 生成日期: 2017-09-28
生效时间: 废止时间:
称: 2017年9月26日第六场新闻发布会实录
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2017年9月26日第六场新闻发布会实录

发布日期:2017-09-28 08:09   字体:[大] [中] [小]   分享到:

孙斌园:各位记者,大家好。

再过一个多星期,就是中秋佳节了。在这丹桂飘香、家人团聚的日子里,月饼是肯定要吃的食品之一。今年的月饼质量安全如何?哪些人群不能多吃月饼?公众都很关注。

今天下午的新闻发布会,我们请到了我局综合协调处马旭升处长、食品生产监管处仲炎处长、食品消费监管处阮敏处长,除了发布月饼的抽检质量状况外,还将向大家介绍我省畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治有关情况,以及秋季学校食品安全风险排查工作情况。    

下面,首先请马旭升处长介绍我省畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治有关情况。


马旭升:我省畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治有关情况介绍

为进一步规范我省畜禽水产品生产经营行为,有效遏制畜禽水产品中违规使用抗生素、“瘦肉精”等禁用化合物及兽药残留超标问题,加强畜禽、水产品质量安全监管,按照国务院食品安全办等五部门统一部署,省食药安办、农委、卫生和计生委、食品药品监管局、通信管理局等5部门联合在全省范围内集中开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动。

此次专项整治工作主要内容有:一是整治规范兽用抗生素生产经营行为;二是整治规范兽药使用行为;三是整治利用互联网发布兽药信息及销售兽药的违法行为;四是整治规范畜禽水产品市场销售行为;五是整治餐饮服务提供者采购和暂养行为;六是整治抗生素等兽药残留超标问题。专项整治行动从2016年10月开始到2017年12月结束,分四个阶段进行。第一阶段为动员部署阶段(2016年10月-11月);第二阶段为自查自纠阶段(2016年12月-2017年3月);第三阶段为集中整顿阶段(2017年4月-10月);第四阶段为检查总结阶段(2017年11月-12月),目前前三个阶段工作已经完成,现省食药安办正会同有关部门开展集中整顿活动,下面就整治工作中我们采取一些措施,取得的一些成效,给记者朋友简要介绍一下:

今年我省对专项整治工作进行再动员再部署,将其纳入2017年全省食品药品安全重点工作任务,列入省政府与各市政府签订的食品药品安全工作目标管理责任书。

一是加强监督检查,严格市场准入。加大对全省集中交易市场开办者主体责任落实情况的监督检查,并及时公布检查信息,开出问题整改清单,督促市场开办者落实畜禽水产品市场准入制度,严格市场准入管理。在全省部署开展了冷冻肉品专项检查,以批发市场、冷库、集贸市场、超市以及存储冷库为重点,重点加强冷冻肉及肉制品经营单位进货查验制度落实情况,杜绝来源不明冷冻肉品以及不合格的原料肉品的生产加工、贮存销售行为,防范和消除食品安全隐患。截止目前,全省共检查各类交易市场1008个,检查畜禽水产品销售者8414户。

二是加强抽检监测,消除风险隐患。扩大对畜禽水产品抗生素等兽药抽样覆盖范围,增加风险隐患品种抽检数量和频率,将抗生素、“瘦肉精”等禁用化合物、兽药作为监督抽检的重点项目,发现兽药残留超标等问题样品,实施来源追溯和去向追踪。充分发挥2016年以来全省建成的450家农贸市场食品快速检测室作用,对进入市场的畜禽水产品等食用农产品实施快筛快检,严把食用农产品进入市场的第一道关口,农贸市场每天检测样品15批次,批发市场每天至少检测样品30批次。截止目前,全省共开展畜禽水产品监督抽检17894批次(含快速检测),畜禽屠宰环节抽检147874批次,水产品生产环节抽检524批次,畜禽水产品销售环节抽检1320批次。

三是加强案件查处,严惩违法违规。针对监督检查和抽检监测发现的违法违规问题和案件线索,加大督查督办力度,跟踪实施检打联动,追溯问题源头。加大畜禽水产品违规使用抗生素、禁用化合物违法案件查处力度,对于投诉举报、巡查检查、检验检测中发现的违法违规问题,依法严肃查处、严厉打击。强化行刑衔接,对非法添加等涉嫌违法犯罪的,一律移送公安机关。截止目前,全省共查处违法生产经营兽药案件25件,查扣兽药158公斤,查处销售违法畜禽水产品案件12件,查扣违法畜禽水产品602公斤,移送司法机关案件4件等。

四是加强宣传培训,营造工作氛围。利用食品安全宣传周等集中宣传活动,积极开展兽药抗菌药物、食品安全知识宣传,提高从业人员安全用药意识和消费者维权保护意识。通过门户网站、微博和微信公告号等媒体对专项整治活动进行广泛宣传,及时公布行动部署和进展情况,曝光查处案件,达到以案说法的目的,积极营造浓厚的整治氛围。农业部门还组织兽药饲料经营企业、养殖场户开展《农产品质量安全法》《兽用处方药和非处方药管理办法》等相关法律法规及业务知识的培训,有效提高了从业人员的法律意识和依法科学规范使用兽药水平。


孙斌园:下面,请仲炎处长通报今年中秋月饼生产、流通和消费环节的抽检情况。

仲炎:安徽省食品药品监督管理局关于2017中秋月饼省级监督抽检情况的通告

安徽省食品药品监督管理局组织了2017年度中秋节令食品(月饼)的监督抽检。为保证广大消费者的消费知情权,现将抽检信息通告如下:

一、总体情况。

此次抽检覆盖安徽生产、流通和餐饮环节,共抽检157批次产品,其中合格156批次。其中安徽本省企业生产的产品45批次,省外企业生产的产品112批次。抽检依据是GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、GB7099《糕点、面包卫生标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。检验项目包括重金属、品质指标、食品添加剂、微生物等指标。

二、不合格产品情况。

合肥市超港食品有限公司新都会店销售的标称黄山市超港食品有限公司生产的白玉蛋黄月饼酸价检测值为6.3mg/g,比标准规定值不超过5mg/g高出26%。该不合格产品批次为2017-8-16,规格型号为60g/袋。

合格及不合格具体情况见附件1、2。

近期,还会有部分省抽结果会陆续公布,请关注安徽省食品药品监管局网站的《监督抽检》栏目。

中秋月饼食品安全监管与消费提示

中秋佳节临近,目前已经进入月饼等传统节令性食品销售和消费的集中时段。安徽省食品药品监管局提示月饼生产经营者要落实食品安全主体责任,加强管理,确保所销售的月饼符合相关食品安全标准;各级食品药品监管部门要以月饼为重点加强食品安全监管。广大消费者要提高风险防范意识。

一、各地食品药品监管部门要根据月饼等节令性食品生产经营和消费特点,加大月饼等中秋节令性食品监督检查和抽检监测工作力度,对发现的不符合食品安全标准、违法添加非食用物质和药品的月饼等食品要严格依法、及时进行召回和处置;要保障12331投诉举报电话畅通,及时受理和处置消费者投诉举报,依法严肃查处食品安全违法违规行为。

二、月饼生产经营者要严格依照食品安全法律、法规和标准从事月饼生产经营活动。禁止生产企业在月饼中违法添加非食用物质、药品和“可用于保健食品的物品名单”中的物品、超范围和超限量使用食品添加剂;禁止经营者销售无厂名、无厂址、无保质期和来源不明的月饼,禁止以裸装、散装和篡改保质期等方式经营超过保质期的月饼,禁止对月饼进行夸大宣传、虚假宣传、误导消费者。

三、消费者应增强防范意识,尽量在大中型超市、食品商店等正规食品销售场所购买月饼,避免购买腐败变质、颜色或味道异常、超过保质期、无保质期或来源不明的月饼。购买后要按月饼的标签标注贮存条件进行保存。月饼属于高糖、高脂食品,消费者需适量食用。

四、月饼类保健食品属虚假宣传,国家食品药品监管总局从未批准过保健类月饼。

五、消费者如果发现月饼等生产经营食品的单位及购买的食品存在食品安全问题,或者发现身边有食品违法行为时,请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

小贴士:不合格项目的小知识

酸值

酸值(价)主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸值(价)不合格的主要原因有:原料采购上把关不严、生产工艺存在问题、产品储藏、运输条件不当,尤其是在气温较高的季节,更易导致食品中脂肪的氧化酸败。

消费者如发现食品有明显哈喇等异味,需避免食用。


孙斌园: 下面,请阮敏处长介绍秋季学校食品安全风险排查工作情况。

阮敏:关于秋季学校食品安全风险排查工作情况

为进一步严防、严管、严控学校校园及周边食品安全风险,保障学校食品安全,全省食品药品监管系统认真开展秋季学校食品安全风险排查工作。现将我省秋季学校食品安全风险排查工作有关情况通报如下:

(一)省局高度重视

年初,省局下发了《关于做好重点区域、重点时段和重点领域餐饮服务食品安全监管工作的通知》,部署2017年秋季学校食堂、学生集体用餐配送单位及校园周边餐饮服务单位监督检查工作。9月初,省局下发《安徽省食品药品监督管理局转发总局关于开展学校食品安全风险隐患排查整治的通知》,按照总局要求,在全省范围部署开展为期一个月的校园食品安全风险隐患排查整治工作。同时,在合肥市召开了全省学校食品安全监管工作会,对秋季学校食品安全风险排查工作进行了周密部署,各市局分管副局长及食品消费监管部门负责人参加了会议。

(二)各地积极行动

全省各地根据省局部署,结合实际,主动与当地教育、城市管理等部门沟通协调,建立部门间联查联动、信息通报等协作制度,形成监管合力,加强对辖区内学校食堂,学生集体用餐配送单位,校园内的咖啡馆、饭店等社会餐饮单位,校园周边的小餐饮,校外托管机构(小饭桌)食品安全情况进行全面排查梳理,及时发现和消除食品安全隐患。主要从以下几方面进行了排查整治: 

一是主体资格情况。重点检查学校校园及周边食品经营者是否依法取得食品经营许可,许可证是否在有效期内,实际经营范围、经营地址是否与许可证一致。二是学校食品安全管理责任落实情况。重点检查学校是否将食品安全作为日常管理的重要内容,是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制,是否配备专(兼)职食品安全管理人员,明确食品安全岗位职责,签订责任书;对采用集体用餐配送单位供餐的学校,还要检查学校是否将食品安全作为遴选供餐单位的重要标准,是否与供餐单位签订食品安全责任书。三是学校及食品经营者食品安全主体责任落实情况。重点检查学校食堂、学校校园及周边食品经营者是否建立并落实食品安全管理制度、是否对从业人员开展培训及管理、是否按规定开展食品安全自查并对自查发现的食品安全隐患及时整改。四是加工经营行为规范情况。重点检查学校食堂、学校校园及周边食品经营者是否具备与经营规模相适应、符合食品安全标准的场所、设施设备、工艺流程、食品安全管理制度等;是否严格落实原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求。

截止目前,全省共检查学校食堂(含幼儿园食堂)、校园社会餐饮、学生集体用餐配送单位及校园周边餐饮服务单位等共18490家,下达整改通知书1638份,约谈责任人483人次,立案查处65起,没收问题食品250.6公斤,罚没金额37.3万元。发现1家食品经营许可证(幼儿园)过期,正在立案查处。

(三)精心组织督查

为了确保风险排查工作取得实效,省局精心组织学校食品安全督查。9月初,省局制定了《2017年学校校园及周边食品安全督查方案》,采取查阅文件及有关档案资料、现场督查等方式,督查各市开展秋季学校食品安全隐患排查工作。日前,省局从食品消费监管处、食品流通监管处抽调工作人员组成2个督查组,分别对池州、铜陵、黄山、马鞍山、淮北等市学校食品安全监管工作进行了督查。重点督查各地开展学校校园及周边食品安全专项监督检查情况;学校及校园周边食品经营者食品安全主体责任落实情况。

从督查的总体情况看,全省学校校园及周边食品安全状况总体良好。但在督查中也发现少数餐饮单位和学校食堂存在餐具保洁不符合要求、食品贮存不规范等问题,督查组现场给予指出并要求其限期整改到位。目前,督查工作仍在有序进行。

孙斌园:感谢三位处长和主任的情况介绍。

现在是提问时间,大家如果有感兴趣的、想要问的问题,可以提问(略)。

今天的记者会就到这里,会后,我会把今天发布的内容,用电子版发给大家。谢谢大家!

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