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请问涉案产品焦糖瓜子的配料表上有白砂糖、赤砂糖等,没有标注焦糖可违反食品安全国家标准?谢谢!
信件编号: 201709802 来信时间: 2017-09-23
信件类型: 我要咨询 姓 名: 张军
来信内容:
尊敬的领导:您好,向您咨询一个问题。有举报人向食药监管部门反映,涉案商品名称为焦糖瓜子,其包装上标注的配料表上有白砂糖、赤砂糖等,没有标注焦糖。举报人认为,焦糖与赤砂糖不是同一物质,用赤砂糖冒充焦糖误导消费者,违反GB7718-2011《预包装食品标签通则》第4.1.2.2项涉案产品应在商标名称附近标示食品真实属性的专用名称。如果说焦糖瓜子就是产品名称的话,焦糖瓜子并不是真实属性,是新创名称、奇特名称,那么涉案产品同样不符合GB7718-2011《预包装食品标签通则》第4.1.2.2.1项,违反了《食品安全法》第六十七条第一款第(九)项。举报人要求食药监部门处罚生产厂家并要求赔偿。 涉案产品生产厂家认为,焦糖瓜子,为全国瓜子炒货行业近几年的新创产品之一,焦糖瓜子名称为全国行业内各大品牌的标准叫法。焦糖瓜子应该是瓜子炒货的“新创名称”。生产厂家认为,该公司的焦糖瓜子的配料表中已经详细的标注出该口味瓜子配料的真实属性的专用名称。不会对消费者造成误导,符合食品安全国家标准。 请问涉案产品焦糖瓜子的配料表上有白砂糖、赤砂糖等,没有标注焦糖可违反食品安全国家标准?谢谢!
回复部门 : 食品生产监管处 回复时间 : 2017-10-09
回复内容:

尊敬的来信人:

您好!

关于焦糖瓜子名称的说明
根据国家卫计委对《食品安全国家标准  预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的解答:反映食品真实属性的专用名称通常是指国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名称。若上述名称有多个时,可选择其中的任意一个,或不引起歧义的等效的名称;在没有标准规定的情况下,应使用能够帮助消费者理解食品真实属性的常用名称或通俗名称。能够反映食品本身固有的性质、特性、特征,具有明晰产品本质、区分不同产品的作用。
所谓“焦糖瓜子”,是指瓜子产品在加工过程中添加了白砂糖和赤砂糖,白砂糖和赤砂糖在140℃-170℃的高温烘烤过程中产生焦糖化反应,形成特有的焦糖风味,而不是在配料中直接添加“焦糖”物质。按照《食品安全国家标准 食糖》(GB13104-2014)的规定,食糖分类中无“焦糖”。“焦糖”也无国家标准、行业标准、地方标准。因此,在没有标准规定名称的情况下,“焦糖瓜子”作为行业内常用名称,反映了食品本身固有的特征,具有明晰产品本质、区分不同产品的作用。当产品标签中已经真实标注了产品配料的情况下,不存在冒充或者误导的情形,不违法《食品安全法》的相关规定。
感谢您对我们工作的理解和支持。

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