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淮南市局加强食品销售者现场制售食品监管工作

发布日期:2018-10-19 10:10   来源:淮南市局    阅读: 次   字体:[大] [中] [小]   分享到:

一是严格规范食品经营资格。严格规范食品销售者经营场所内现场制售食品的食品经营主体资格和经营条件,依法查处不具备食品经营主体资格和经营条件从事食品现场制售活动的行为。

二是严格规范食品制售人员管理。监督从事现场制售食品的食品经营者依法建立并严格执行食品加工制作及直接接触食品的销售人员的健康管理制度,防止患有卫生计生部门明确规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。

三是严格规范食品制售原料采购行为。监督从事食品现场制售活动的食品经营者严格执行进货查验和查验记录制度,把好原料进货关,严禁食品经营者购进无合法来源或不可追溯来源的食品原料。

四是严格规范食品制售过程。监督从事食品现场制售活动的食品经营者严格食品加工制作和销售过程管理,保持食品制售环境卫生清洁,建立和执行食品加工制作和销售设施、设备的清洁消毒制度,建立和执行现场制售食品的食品加工制作配料公示制度,禁止其超范围、超限量使用食品添加剂,禁止其使用以劣质、腐败变质或超过保质期的食品或原料加工制作食品,禁止其销售未经许可预先研磨混合好的食品。

五是依法查处违法违规行为。强化现场制售食品的抽检监测,及时发现和排除风险隐患,对于违法违规行为要依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定依法查处,涉嫌犯罪的应当按照行政执法和刑事司法衔接制度的要求及时移送公安机关,并采取有针对性的措施,有效防控食品安全风险。

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